Je ne me rappelle plus d'où vient cette recette...je pense qu'elle m'a été inspirée lors d'une émission de Chuck Hughes, "Chuck's day off" à Foodnetwork. C'est probablement le cas car je sers toujours ce pain avec un beurre au miel qui me vient de ce chef. Fais des lien, Mel, fais des liens...
Je vous partage donc ma recette de pain SANS PÉTRISSAGE (oui oui, ça se peut, ça goûte le bon pain, ça ressemble à du pain, mais ça ne prend pas de temps à faire!)
PAIN SANS PÉTRISSAGE
3 tasses d'eau tiède
1 c. à soupe de levure sèche instantanée
1 c. à soupe de sucre granulé
1 c. à soupe d'huile végétale
1 c. à soupe de vinaigre blanc
3 tasses de farine blanche
2 1\2 à 3 tasses de farine de blé entier
1 c. à soupe de sel
- Dans le bol du batteur sur socle (ou dans un cul de poule standard), mélanger la levure, le sucre et l'eau tiède. Attendre que la levure s'active (1 minute environ). Ajouter l'huile et le vinaigre. Laisser reposer entre 5 et 7 minutes, le temps à la levure de toute s'activer.
- Déposer le bol sur le socle du batteur, utiliser le crochet à pétrir et démarrer le batteur à la plus petite vitesse. **Si vous n'avez pas de batteur sur socle, utiliser une cuillère de bois et BEAUCOUP d'huile de coude **
- Ajouter la farine par tasse en mélangeant bien entre chaque tasse. Faire la même chose avec la farine de blé. La pâte sera encore mouillée et spongieuse, c'est NORMALE!
- Recouvrir d'un linge humide dans un endroit chaud (four à 200 degrés F. pendant 5 minutes ensuite fermer le four et y déposer le bol.) de 30 à 40 minutes où jusqu'à ce que l'appareil ait doublé de volume.
- Pendant ce temps, graisser deux moules à pain. Déposer ensuite la moitié de la pâte dans chaque moule.
- Parsemer de sucre brun OU d'herbes/épices et enfourner 45-50 minutes à 375 degrés F.
- Laisser reposer 5-10 minuts avant de démouler.
- Servir tel quel ou grillé, avec le beurre au miel.
BEURRE AU MIEL
1/2 lb de beurre ramolli
1/4 tasse de miel
- Bien mélanger les ingrédients ensemble à l'aide d'un fouet.
- Tartiner sur le pain.
